Heimatgefühl: Pflaumenkuchen vom Blech

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Es war mal wieder höchste Zeit für ein bisschen Heimat. Da ich noch etwas Urlaub hatte, habe ich meine Sachen gepackt und bin zu meinen Eltern gefahren. Einfach mal entspannen, ausschlafen, Zeit zum lesen haben und vor allem Zeit mit meinen Liebsten verbringen. Das bräuchte ich viel öfters Mal! Seit alle Kinder aus dem Haus sind, wohnen meine Eltern ein Stück außerhalb meiner Heimatstadt. Sie haben es sich dort in einem kleinen Häuschen mit Garten richtig schön gemacht. Ein paar Bilder davon konntet Ihr hier ja auch schon bei dem ein oder anderen Beitrag sehen. Und auch dieses mal habe ich den Garten und das Obst daraus in meinen Blogbeitrag eingebaut. Weiterlesen

Fruchtige Aprikosen-Lavendel-Marmelade

Blueberryfactory Aprikosen-Lavendel-Marmelade 1

Dieses Jahr meint es der Sommer aber wirklich nicht so gut mit uns. Die Tage am See und die Sonnenbrände kann ich an nur einer Hand abzählen. Für die Unwetter und die vielen Male die ich bis auf die Haut nass  geworden bin braucht es da schon mehr Finger zum Zählen. Diejenigen von uns die im Sommerurlaub waren, oder noch sind, haben da dieses Jahr alles richtig gemacht. Durch meinen Kroatienurlaub habe ich nämlich das Gefühl, trotz allem Mistwetter hier in Deutschland, doch auf meine (Sommer)Kosten gekommen zu sein. Aber es ist wie es ist, da hilft auch kein Gemecker. Stattdessen sollte man sich lieber schleunigst überlegen wie man den Geschmack des Sommers einfangen kann. Weiterlesen

Selbstgemachtes Bountie (vegan)

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Vegane Süßigkeiten gibt es ja mittlerweile genügend zu kaufen. Viele sind sogar als vegan gekennzeichnet und machen einem das Einkaufen etwas einfacher. Aber wenn man mal genauer die Zutatenliste einiger Dinge im Supermarkt studiert, entdeckt man auch so das ein oder andere Produkt, was ohne tierische Bestandteile auskommt. Leider entdeckt man so natürlich auch den  ganzen anderen Mist, der meistens leider in Industriell hergestellten Lebensmitteln steckt. Also lautet die Devise  mal wieder:  SELBERMACHEN! Weiterlesen

Limo-Kirsch-Kuchen (vegan)

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Wenn es irgendwo einen Aufruf, oder eine Bitte zum Backen gibt, bin ich natürlich immer ganz vorne mit dabei. Eine Gelegenheit zum Backen lasse ich mir doch nicht entgehen. So stand ich die Woche gleich zweimal an der Rührschüssel und habe für meine Kollegen gebacken. Wenn es für viele Leute reichen und vor allem den meisten schmecken soll, nehme ich am liebsten ein einfaches Rezept. Ich finde am unkompliziertesten ist da ein Tassenrezept für „Limo-Kuchen“. Limo und Kuchen? Ihr habt richtig gehört, gemeint ist ein Fanta- oder auch Selterskuchen. Ich habe der Einfachheit halber den Oberbegriff Limo gewählt, weil sich prinzipiell jedes Kohlensäurehaltiges Getränk für das Rezept eignet. Durch die Kohlensäure im Teig, wird dieser schön fluffig und saftig. Weiterlesen

Lavendel-Aprikosen-Kuchen (vegan)

Blueberryfactory veganer Lavendel Aprikosen Kuchen 2

Lange Zeit hielt ich Lavendel für ein „Oma-Ding“. Der Geruch hatte einfach etwas Altbackenes an sich und auf die Idee, dass man Lavendel auch essen kann, wäre ich nie gekommen. Wie gut das sich solche Ansichten mit der Zeit ändern, was hätte ich sonst für Genüsse verpasst. So weiß ich seit letztem Sommer zum Beispiel, dass Lavendel sehr gut mit Blaubeeren harmoniert. Und spätestens seit Kroatien kann ich nicht genug von dem Geruch und Geschmack bekommen. Die Idee für das heutige Kuchenrezept kam mir schon während meines Urlaubs und jetzt hatte ich endlich die Zeit es umzusetzen. Weiterlesen